Товч тодорхойлолт:
CAS дугаар: 5743-28-2
Молекулын томъёо: C12H14CaO12
молекул жин: 426.34
Химийн бүтэц:
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Кальцийн аскорбат |
| Гадаад төрх | цагаанаас цагаан өнгөтэй нунтаг |
| Шинжилгээ | 99.0%-100.5% |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 25 кг / хайрцаг |
| Онцлог шинж чанартай | Усанд уусдаг, бага зэрэг уусдаг инэтанол. 10% усан уусмалын pH нь 6.8-7.4 байна. |
| Хадгалах | Агааржуулалт сайтай, сэрүүн, хуурай газар хадгална. |
Бүтээгдэхүүний товч тайлбар
Кальцийн аскорбат нь кальцитай бүрэн урвалд ордог витамин С бөгөөд аскорбины хүчлийн хүчиллэг бус хэлбэрийг хангадаг. Энэ нь хоолны анхны амтыг өөрчлөхгүй, VC-ийн биеийн идэвхжилийг алдагдуулахгүйгээр кальцийг нөхөж чаддаг.Жимс, хүнсний ногоог хадгалах бодис болгон, хиам, мах, Сагаган нунтаг гэх мэт антиоксидант болгон ашиглаж болно.
Аскорбат кальцийн үйл ажиллагаа
* Хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, ундааг шинэхэн байлгаж, эвгүй үнэр гаргахаас сэргийлнэ.
* Махан бүтээгдэхүүнд азотын хүчлээс азотын амин үүсэхээс сэргийлнэ.
* Зуурмагийн чанарыг сайжруулж, гурилан хоолыг дээд зэргээр өргөжүүлнэ.
*Ундаа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог боловсруулах явцад витамин С-ийн алдагдлыг нөхнө.
* Нэмэлт, тэжээлийн нэмэлт, тэжээлийн элемент болгон ашигладаг.
Аскорбат кальцийн хэрэглээ
Аскорбат кальци нь витамин С-ийн нэг хэлбэр бөгөөд хоол хүнсээр хангалттай хэмжээний витамин авч чаддаггүй хүмүүст витамин С-ийн бага түвшингээс урьдчилан сэргийлэх эсвэл эмчлэхэд ашигладаг.Энэ бүтээгдэхүүнд мөн кальци агуулагддаг.Ердийн хоол хүнсээр хооллодог ихэнх хүмүүст нэмэлт витамин С шаардлагагүй. Витамин С-ийн бага түвшин нь scurvy гэж нэрлэгддэг өвчин үүсгэдэг.Скурви нь тууралт, булчин сулрах, үе мөч өвдөх, ядрах, шүд алдах зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
Vc-Ca агуулсан хадгалалтын бодис нь загас, мах зэрэг шинэхэн хүнсэнд агуулагдах уургийн чанар муудахаас сэргийлж, муудахаас сэргийлж, шинэлэг байдлаас хамгаалах нөлөө нь хоол хүнс рүү тараах, шүрших зэрэг контактын аргаар хязгаарлагдахгүй.Эсвэл хоолоо химийн уусмалд дүрж, эсвэл мөс гэх мэт хөргөгчийг нэгэн зэрэг хийнэ, энэ нь хэрэглэхэд маш тохиромжтой.
