Товч тодорхойлолт:
CAS дугаар: 24634-61-5
Молекулын томъёо: C6H7KO2
Молекул жин: 150.22
Химийн бүтэц:
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Калийн сорбат |
| Зэрэг | Хүнсний зэрэг |
| Гадаад төрх | Цагаанаас цайвар шаргал өнгөтэй, ширхэгтэй талст ширхэгтэй эсвэл нунтаг. |
| Шинжилгээ | 99% |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 25 кг / уут |
| Нөхцөл байдал | Үүнийг хуурай, цэвэр, агааржуулалт сайтай агуулахад хадгалах, тээвэрлэх явцад ус, чийгээс хол байлгаж, уутыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой буулгана.Чийг, халуунаас хол байлгахын тулд болгоомжтой байгаарай. |
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Калийн сорбат нь хүнсний амтанд сөргөөр нөлөөлөхгүйгээр бактери, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн өсөлтийг саатуулдаг шинэ төрлийн хүнсний хадгалалтын бодис юм.Энэ нь хүний бодисын солилцоонд оролцдог, хувийн аюулгүй байдлыг хангадаг бөгөөд олон улсад хамгийн сайн хүнсний хадгалалтын бодисоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн.Түүний хоруу чанар нь бусад хадгалалтын бодисуудаас хамаагүй бага бөгөөд одоогоор хоол хүнсэнд өргөн хэрэглэгддэг.
Функц ба програмууд
1.Тараг, бяслаг, дарс, дүрсэн ногоо, даршилсан ногоо, хатаасан мах, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг зэрэгт хэрэглэдэг. Калийн сорбат нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. хортой бактери, мөөгөнцрийн тархалт.Энэ нь бяслаг, гурилан бүтээгдэхүүн, сироп, чанамал зэрэгт хэрэглэгддэг.Мөн хатаасан, хатаасан жимс зэрэг усгүйжүүлсэн хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис болгон ашигладаг тул амт үлдээдэггүй.Калийн сорбатыг хэрэглэх нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг тул олон тооны хүнсний нэмэлт тэжээлүүд үүнийг агуулдаг.Энэ нь мөөгөнцрийн шилэнд исгэхийг зогсоодог тул дарс үйлдвэрлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг."
2. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахад ашигладаг: Калийн сорбатыг ялангуяа өрөөний температурт хадгалдаг эсвэл лаазалсан жимс, хүнсний ногоо, лаазалсан загас, хатаасан мах, амттан зэрэг урьдчилан болгосон хоолонд хэрэглэдэг.Мөн бяслаг, тараг, зайрмаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг мөөгөнцөрт өртөмтгий хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.Шинэхэн биш олон хоол хүнс муудахаас сэргийлж калийн сорбат болон бусад хадгалалтанд тулгуурладаг.Ерөнхийдөө хоол хүнсэнд агуулагдах калийн сорбат маш түгээмэл байдаг.
3.Дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг: Калийн сорбатыг дарс үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд дарс амтаа алдахаас сэргийлдэг.Хадгалах бодисгүй бол дарсанд исгэх үйл явц үргэлжилж, амт нь өөрчлөгдөх болно.Зөөлөн ундаа, жүүс, хийжүүлсэн ундаа нь ихэвчлэн калийн сорбатыг хадгалах бодис болгон ашигладаг.
4.Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг: Химийн бодис нь хүнсэнд түгээмэл байдаг ч калийн сорбатын өөр олон хэрэглээ байдаг.Олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүд нь мөөгөнцөрт өртөмтгий байдаг бөгөөд арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд хамгаалалтын бодис хэрэглэдэг.Таны шампунь, үсний шүршигч, арьсны тос нь калийн сорбат агуулсан байх магадлалтай.
