Товч тодорхойлолт:
CAS дугаар: 77-92-9
Молекулын томъёо: C6H8O7
молекул жин: 192.12
Химийн бүтэц:
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Нимбэгийн хүчил |
| Зэрэг | Хүнсний зэрэг |
| Гадаад төрх | Өнгөгүй эсвэл цагаан талст эсвэл нунтаг, үнэргүй, исгэлэн амттай. |
| Шинжилгээ | 99% |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 25 кг / уут |
| Нөхцөл байдал | Гэрэлтдэггүй, сайн хөргөсөн, хуурай, сэрүүн газар хадгална |
Нимбэгийн хүчлийн тодорхойлолт
Нимбэгийн хүчил нь ихэнх ургамал, олон амьтдад байдаг цагаан, талст, сул органик хүчил бөгөөд эсийн амьсгалын завсрын бодис юм.Энэ нь хүчиллэг амттай өнгөгүй, үнэргүй талстууд шиг харагддаг.Энэ нь байгалийн хадгалалт, консервант бөгөөд хоол хүнс, ундаанд хүчиллэг эсвэл исгэлэн амтыг нэмэхэд ашигладаг.Усгүй нимбэгийн хүчил нь хүнсний нэмэлтийн хувьд бидний хүнсний хангамжид зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ
нимбэгийн хүчил нь чийгшүүлэгч, антиоксидант шинж чанартай байдаг.Мөн бүтээгдэхүүнийг тогтворжуулагч, рН тохируулагч, мэдрэмтгий чанар багатай хадгалах бодис болгон ашиглаж болно.Энэ нь ихэвчлэн хэвийн арьсыг цочроодоггүй ч хагарсан, хагарсан, үрэвссэн арьсанд түрхэхэд түлэгдэх, улайлт үүсгэдэг.Энэ нь цитрус жимснээс гаралтай.
Нимбэгийн хүчил нь элсэн чихрийн уусмалыг хөгц исгэж, нимбэгний шүүс, шохойн шүүс, хан боргоцойны лаазалсан үлдэгдэлээс гаргаж авсан хүчиллэг, антиоксидант юм.Энэ нь жүрж, нимбэг, шохойд агуулагддаг зонхилох хүчил юм.Энэ нь усгүй ба моногидрат хэлбэрээр байдаг.усгүй хэлбэрийг халуун уусмалд талсжуулж, моногидрат хэлбэрийг хүйтэн (36.5 хэмээс доош) уусмалаас талсжуулна.усгүй нимбэгийн хүчил 146 г, моногидрат нимбэгийн хүчил 175 г/100 мл нэрмэл усанд уусах чадвар нь 200С байна.1% -ийн уусмал нь 25 ° C-д рН 2.3 байна.Энэ нь гигроскопик, тартны амттай хүчтэй хүчил юм.жимсний ундаа, хийжүүлсэн ундаанд 0.25-0.40%, бяслагт 3-4%, царцмагт хүчиллэг бодис болгон ашигладаг.Энэ нь бэлэн төмс, улаан буудайн чипс, төмсний саваа зэрэгт антиоксидант болгон ашигладаг бөгөөд металлын ионыг барьж муудахаас сэргийлдэг.шинэхэн хөлдөөсөн жимсийг боловсруулахад антиоксиданттай хослуулан өнгө алдахаас сэргийлдэг.
Нимбэгийн хүчлийн ашиг тус
Нимбэгийн хүчил нь витамин, эрдэс бодис биш бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэх шаардлагагүй.Гэсэн хэдий ч нимбэгийн хүчил нь аскорбины хүчилтэй (витамин С) андуурч болохгүй, бөөрний чулуутай хүмүүст ашигтай байдаг.Чулуу үүсэхийг саатуулж, үүсч эхэлж буй жижиг чулууг эвддэг.Нимбэгийн хүчил нь хамгаалалтын шинж чанартай байдаг;Шээсэнд нимбэгийн хүчил их байх тусам бөөрний шинэ чулуу үүсэхээс хамгаална.Кальцийн цитрат болон зарим эмэнд (калийн цитрат гэх мэт) хэрэглэдэг цитрат нь нимбэгийн хүчилтэй нягт холбоотой бөгөөд чулуунаас урьдчилан сэргийлэх ач тустай.
