| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | хүчил лактаза（β-галактозидаза） |
| Дүр | Нунтаг/шингэн |
| Үйл ажиллагаа | 100000АЛУ/г, 150000ALU/г, 160000ALU/г, 20000ALU/г |
| CAS дугаар | 9033-11-2 |
| Найрлага | Фермент |
| өнгө | Цагаанаас цайвар хүрэн нунтаг |
| Хадгалах төрөл | Хуурай, сэрүүн газар (25 хэмээс хэтрэхгүй) хадгална. |
| Хадгалах хугацаа | 2 Yчих |
| Багц | 25 кг/бөмбөр |
Тодорхойлолт
Lactase нь Aspergillus Oryzae-ээс гаралтай β-галактозидаза (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) гэж нэрлэгддэг.
Энэ нь живсэн исгэх явцад үүсдэг хүнсний фермент юм.
Үүнийг хүнсний нэмэлт тэжээл, хуурай сүүнд хоол боловсруулахад туслах хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.
Хэрэглээ ба функц
Үйл ажиллагааны зарчим
Лактаза нь лактозын молекулын β-гликозидын холбоог глюкоз ба галактоз болгон гидролиз болгож чаддаг.
Бүтээгдэхүүний онцлог
Температурын хүрээ:5℃~65℃оновчтой температур:55℃~60℃
рН хүрээ:үр дүнтэй рН 3.0~8.0оновчтой рН:4.0~5.5
Бүтээгдэхүүний онцлог
Бүтээгдэхүүний харагдах байдал:Цагаанаас цайвар хүрэн нунтаг, өнгө нь багцаас хамаарч өөр өөр байж болно.
Бүтээгдэхүүний үнэр:Исгэлтийн бага зэргийн үнэр
Стандарт ферментийн үйл ажиллагаа:100,000 ALU/г
Ферментийн үйл ажиллагааны тодорхойлолт:Нэг лактазын нэгжийг 37℃ ба рН4.5 температурт NPG-ийн гидролизийн нөхцөлд минутанд 1 мкмоль хурдтайгаар о-нитрофенол ялгаруулдаг ферментийн хэмжээг хэлнэ.
Бүтээгдэхүүний стандарт:
GB1886.174-2016<
