| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Натрийн алгинат |
| Зэрэг | Хүнс/Үйлдвэрлэлийн/Анагаах ухааны зэрэглэл |
| Гадаад төрх | Цагаанаас цагаан хүртэл нунтаг |
| Шинжилгээ | 90.8 - 106% |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 25 кг / уут |
| Нөхцөл байдал | Хуурай, сэрүүн, сүүдэртэй газар, анхны савлагаатай, чийгнээс зайлсхийж, өрөөний температурт хадгална. |
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Натрийн алгинатыг Алгин гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бараг үнэргүй, амтгүй цагаан эсвэл цайвар шар өнгийн мөхлөгт эсвэл нунтаг юм.Энэ нь өндөр зуурамтгай чанар бүхий макромолекулын нэгдэл бөгөөд ердийн гидрофил коллоид юм. Тогтвортой, өтгөрүүлэх, эмульсжүүлэх, чийгшүүлэх, гельжүүлэх шинж чанартай тул хүнс, эм зүй, хэвлэх, будах зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг.
Натрийн алгинатын үүрэг:
Түүний функциональ шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.
(1) Хүчтэй гидрофиль, хүйтэн, бүлээн усанд уусч, маш наалдамхай нэгэн төрлийн уусмал үүсгэдэг.
(2) Үүсгэсэн жинхэнэ уусмал нь зөөлөн, жигд, бусад нь олж авахад хэцүү бусад гайхалтай шинж чанартай байдаганалогууд.
(3) Энэ нь коллоид дээр хүчтэй хамгаалалтын нөлөөтэй, тосонд хүчтэй эмульс хийх чадвартай.
(4) Уусмалд хөнгөн цагаан, бари, кальци, зэс, төмөр, хар тугалга, цайр, никель болон бусад металлын давсыг нэмбэл уусдаггүй алгинат үүснэ. Эдгээр металлын давс нь натри, калийн фосфат, ацетат буфер бөгөөд хатууралтыг саатуулж, удаашруулдаг.
Натрийн алгинатын хэрэглээ
Натрийн алгинат нь далайн замагнаас гаргаж авсан алгиний хүчлийн натрийн давс хэлбэрээр гаргаж авсан бохь юм. Энэ нь хүйтэн, халуун усанд уусдаг тул олон төрлийн зуурамтгай чанарыг үүсгэдэг. Энэ нь кальцийн давс эсвэл хүчилтэй эргэлт буцалтгүй гель үүсгэдэг. Энэ нь амттангийн гель, пудинг, сүмс, өнгөлгөө, хүнсний хальс зэрэгт өтгөрүүлэгч, холбогч, гель үүсгэгч үүрэг гүйцэтгэдэг. Зайрмаг үйлдвэрлэхэд энэ нь тогтворжуулагч коллоид болж, өтгөн бүтэцтэй болж, мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг. Өрөмдлөгийн шаварт; бүрээсэнд; ус цэвэршүүлэхэд хатуу бодисыг бөөгнөрүүлэхэд; хэмжээг тодорхойлох агент болгон; өтгөрүүлэгч; эмульсийн тогтворжуулагч; зөөлөн ундаа дахь түдгэлзүүлэх бодис; шүдний эм бэлдмэлд. Эмийн тусламж (түдгэлзүүлэх бодис).
