Богино тайлбар:
CAS дугаар: 11138-66-2
Молекулын томъёо: C8H14Cl2N2O2
Молекулын жин: 241.11496
Химийн бүтэц:
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Ксантан бохь |
| Зэрэг | Хүнс/Үйлдвэрлэлийн/Анагаах ухааны зэрэглэл |
| Гадаад төрх | Хатуу цагаанаас цайвар шар хүртэл нунтаг |
| Стандарт | FCC/E300 |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 25 кг / уут |
| Нөхцөл байдал | Хуурай, сэрүүн, сүүдэртэй газар, анхны савлагаатай, чийгнээс зайлсхийж, өрөөний температурт хадгална. |
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Ксантан бохь нь исгэсэн сахар (глюкоз, манноз, глюкуроны хүчил) -ийг тодорхой төрлийн бактеритай хольж гаргаж авдаг урт гинжин полисахарид юм. Эмульс, хөөс, суспензийг өтгөрүүлэх, тогтворжуулахад голчлон ашигладаг.
Ксантан бохь нь өргөн хүрээний хүнсний бүтээгдэхүүний реологийн шинж чанарыг хянахын тулд хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэгддэг. Үйлдвэрлэлд ксантан бохь нь шүдний оо, эмэнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулах бодис болгон ашигладаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээ, нийт холестеролыг бууруулах эм хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнийг тайвшруулах эм болгон ашигладаг. Ксантан бохь нь заримдаа хуурай амтай хүмүүст шүлс орлуулагч болгон ашигладаг.
Үйл ажиллагаа ба хэрэглээ
1. Хүнсний салбар
Ксантан бохь нь олон төрлийн хүнсний бүтэц, тууштай байдал, амт, хадгалах хугацаа, гадаад төрхийг сайжруулдаг. Цавуулаг нь уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүнд өгдөг уян хатан чанар, том байдлыг хангаж чаддаг тул цавуулаггүй хоол хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
2. Гоо сайхны бүтээгдэхүүний салбар
Ксантан бохь нь хувийн арчилгаа, гоо сайхны олон бүтээгдэхүүнд байдаг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг зузаан болгох боломжийг олгодог боловч савнаас нь амархан урсдаг. Энэ нь мөн хатуу хэсгүүдийг шингэнд түдгэлзүүлэх боломжийг олгодог.
3. Аж үйлдвэрийн талбар
Ксантан бохь нь янз бүрийн температур, рН-ийн утгыг тэсвэрлэх чадвартай, гадаргууд наалдаж, шингэнийг өтгөрүүлдэг, сайн шингэнийг хадгалж чаддаг тул олон төрлийн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
Ксантан бохины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Маш цөөхөн хэдий ч зарим судалгааны судалгаагаар ксантан бохь нь эрүүл мэндэд ихээхэн ач тустай болохыг тогтоожээ.
2009 онд "International Immunopharmacology" сэтгүүлд нийтлэгдсэн нийтлэлээс үзэхэд ксантан бохь нь хорт хавдартай тэмцэх шинж чанартай болохыг харуулсан. Энэхүү судалгаагаар ксантан бохь амаар хэрэглэхийг үнэлж, меланома эсээр тарьсан хулгануудын "хавдрын өсөлтийг мэдэгдэхүйц удаашруулж, амьд үлдэх хугацааг уртасгадаг" болохыг олж мэдэв.
Ксантан бохь дээр суурилсан өтгөрүүлэгч нь ам залгиурын дисфаги өвчтэй хүмүүст зуурамтгай чанар ихэссэн тул залгихад тусалдаг болохыг саяхан олж тогтоосон. Энэ нь булчин, мэдрэлийн эмгэгийн улмаас хоол хүнсийг улаан хоолой руу хоослоход хүндрэлтэй байдаг өвчин юм.
Тархины цус харвалтын хохирогчдод түгээмэл тохиолддог энэхүү хэрэглээ нь хүний хүсэл тэмүүллийг сайжруулахад тусалдаг. Сонирхолтой нь, энэхүү наалдамхай чанар нь ксантан бохь жимсний шүүстэй холилдсон үед цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
