Богино тайлбар:
CAS дугаар: 117-39-5
Молекулын томъёо: C15H10O7
молекул жин: 302.24
Химийн бүтэц:
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Кверцетин |
| Зэрэг | Хоол хүнс эсвэл эрүүл мэндийн зэрэг |
| Гадаад төрх | шар ногоон нарийн нунтаг |
| Шинжилгээ | 95% |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 25 кг/бөмбөр |
| Нөхцөл байдал | Сэрүүн, хуурай газар |
Тодорхойлолт
Quercetin-ийн нэрийг 1857 оноос хойш хэрэглэж ирсэн бөгөөд энэ нь Quercus-ийн дараа quercetum (царс ой) -аас гаралтай. Quercetin нь янз бүрийн ургамлын цэцэг, навч, жимс жимсгэнээс их хэмжээгээр агуулагддаг. Хүнсний ногоо (сонгино, цагаан гаа, селөдерей гэх мэт), жимс жимсгэнэ (алим, гүзээлзгэнэ гэх мэт), ундаа (цай, кофе, улаан дарс, жимсний шүүс гэх мэт), 100 гаруй төрлийн Хятадын ургамлын гаралтай эм (Threevein Aster, уулын цагаан Chrysanthemum, Huai будаа, Apocynum, Ginkgo biloba гэх мэт) нь энэ бүрэлдэхүүнийг агуулдаг.
Хэрэглээ
1. Тос, ундаа, хүйтэн ундаа, мах боловсруулах бүтээгдэхүүн зэрэгт голчлон хэрэглэдэг антиоксидант болгон ашиглаж болно.
2. Цэр гадагшлуулах, ханиалгах, астма өвчний эсрэг сайн үйлчилгээтэй ба архаг бронхитыг эмчлэхээс гадна зүрхний титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчний туслах эмчилгээнд хэрэглэнэ.
3. Мөн аналитик стандарт болгон ашиглаж болно.
Химийн шинж чанар
Энэ нь шар өнгийн зүү шиг талст нунтаг юм. Энэ нь 314 ° C-ийн задралын температуртай дулааны тогтвортой байдал сайтай. Энэ нь хүнсний пигментийн гэрэлд тэсвэртэй шинж чанарыг сайжруулж, хүнсний амтыг өөрчлөхөөс сэргийлдэг. Металлын ионы үед түүний өнгө өөрчлөгдөнө. Энэ нь усанд бага зэрэг уусдаг, шүлтлэг усан уусмалд уусдаг. Кверцетин ба түүний деривативууд нь сонгино, чацаргана, долоогоно, царцаа, цай зэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд өргөн агуулагддаг флавоноидын нэгдэл юм. Энэ нь чөлөөт радикал, исэлдэлтийн эсрэг, бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг, харшлын эсрэг үйлчилгээтэй. Гахайн өөхөнд хэрэглэхэд түүний янз бүрийн антиоксидант үзүүлэлтүүд нь BHA эсвэл PG-тэй төстэй байдаг.
3', 4'-ийн 2,3 байрлал ба хоёр гидроксил бүлгийн хооронд давхар холбоо байдаг тул метал хелат болгон ашиглах эсвэл өөх тосыг исэлдүүлэх явцад үүссэн чөлөөт бүлгүүдийн рецептор болгон ашигладаг. . Энэ тохиолдолд аскорбины хүчил эсвэл өөх тосны антиоксидант болгон ашиглаж болно. Мөн шээс хөөх эм нөлөөтэй.
