Богино тайлбар:
CAS дугаар: 56-40-6
Молекулын томъёо: C2H5NO2
молекул жин: 75.07
Химийн бүтэц:
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Глицин |
| Зэрэг | тэжээлийн зэрэг |
| Гадаад төрх | цагаан нунтаг |
| Шинжилгээ | 99% |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Савлах | 1 кг / хайрцаг; 25 кг/бөмбөр |
| Онцлог шинж чанартай | Ус, спирт, хүчил, шүлтэнд уусдаг, эфирт уусдаггүй. |
| Нөхцөл байдал | Харанхуй газар, идэвхгүй уур амьсгал, өрөөний температурт хадгална |
Глицин гэж юу вэ?
Глицин нь зайлшгүй биш амин хүчил бөгөөд энэ нь бие махбодид байгалийн гаралтай бөгөөд уураг үйлдвэрлэхэд барилгын материал болгон ашигладаг гэсэн үг юм. Глицин нь буурцагт ургамал, мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг уураг ихтэй төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд цэвэр хэлбэрээр нь хүнсний нэмэлт болгон худалдаалагддаг.
Глициний үүрэг
1. Амт, амтлагч, нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэнэ.
2. Согтууруулах ундаа, амьтан, ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулахад хэрэглэнэ.
3. Хоолны амт, амтыг сайжруулж, шим тэжээлийг нэмэгдүүлэх зорилгоор давсалсан ногоо, амтат чанамал, давсалсан сүмс, цуу, жимсний шүүс хийхэд нэмэлт болгон хэрэглэнэ.
4. Загасны ширхэг, самрын чанамал хадгалах бодис, цөцгий, бяслаг гэх мэтийг тогтворжуулагч болгон ашигладаг.
5. Шувуу болон гэрийн тэжээвэр амьтдын амин хүчлийг нэмэгдүүлэх зорилгоор тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг.
Глицин хэрэглэх
1. Глицин нь амин хүчлүүдийн хамгийн жижиг нь юм. Энэ нь хоёрдмол утгатай бөгөөд энэ нь уургийн молекулын дотор эсвэл гадна байж болно гэсэн үг юм. Усан уусмалд ar буюу nertral ph-ийн ойролцоо глицин нь ихэвчлэн zwitterion хэлбэрээр оршино.
2. Глициний изоэлектрик цэг буюу изоэлектрик рН нь ионждог хоёр бүлэг, амин бүлэг ба карбоксилын хүчлийн бүлгийн пкасын хооронд төвлөрнө.
3. Функциональ бүлгийн pka-г тооцохдоо молекулыг бүхэлд нь авч үзэх нь чухал. Жишээлбэл, глицин нь цууны хүчлийн дериватив бөгөөд цууны хүчлийн pka нь сайн мэддэг. Өөрөөр хэлбэл, глициныг аминоэтаны дериватив гэж үзэж болно.
4. Глицин нь уураг үүсгэдэг амин хүчил юм. Бие махбодь бусад химийн бодисоос гаргаж авдаг тул үүнийг "чухал амин хүчил" гэж үздэггүй. Ердийн хоолны дэглэм нь өдөрт 2 грамм глицин агуулдаг. Үндсэн эх үүсвэр нь мах, загас, цагаан идээ, буурцагт ургамал зэрэг уургаар баялаг хоол хүнс юм.
