Богино тайлбар:
Дугуй, зууван, гонзгой, гурвалжин, алмааз болон зарим тусгай хэлбэрүүд бүгд бэлэн байна.
| Үндсэн мэдээлэл | |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Сармис шахмал |
| Бусад нэрс | Аллицин шахмал, сармис+витамин шахмал гэх мэт. |
| Зэрэг | Хүнсний зэрэг |
| Гадаад төрх | Үйлчлүүлэгчдийн шаардлагын дагуу Дугуй, зууван, гонзгой, гурвалжин, алмааз болон зарим тусгай хэлбэрүүд бүгд бэлэн байна. |
| Хадгалах хугацаа | 2-3 жил, хадгалах нөхцөлөөс хамаарна |
| Савлах | Бөөнөөр, шил, цэврүү савлагаа эсвэл үйлчлүүлэгчийн шаардлага |
| Нөхцөл байдал | Битүү саванд гэрлээс хамгаалж хадгална. |
Тодорхойлолт
Аллицин нь үрэвслийг намдааж, бие махбод дахь эс, эд эсэд хор хөнөөл учруулдаг тогтворгүй молекулуудын чөлөөт радикалуудыг блоклодог нэгдэл юм. Энэ нэгдэл нь сармисны үндсэн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд түүнд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.
Аллиин амин хүчил нь шинэхэн сармисанд агуулагддаг химийн бодис бөгөөд аллициний урьдал бодис юм. Хумсыг жижиглэсэн эсвэл бутлахад аллииназа хэмээх фермент идэвхждэг. Энэ фермент аллииныг аллицин болгон хувиргадаг.
Чиг үүрэг
Сармисанд агуулагдах аллицин нь эрүүл мэндийг янз бүрээр дэмждэг болохыг олон судалгаагаар нотолсон. Илүү үнэмшилтэй нотлох баримтуудыг эндээс харна уу.
Холестерол
Судалгаанд хамрагдсан насанд хүрэгчид холестерины хэмжээ бага зэрэг нэмэгдсэн (децилитр тутамд 200 миллиграмм (мг/дл) -ээс дээш) сармисыг дор хаяж хоёр сарын турш уусан насанд хүрэгчид бага зэрэг буурсан байна.
Цусны даралт
Судалгаанаас үзэхэд аллицин нь цусны даралтыг бууруулж, эрүүл түвшинд байлгахад тусалдаг.
Халдвар
Сармис бол 1300-аад оноос хойш хэрэглэгдэж ирсэн байгалийн антибиотик юм. Аллицин бол сармисны өвчинтэй тэмцэх чадварыг хариуцдаг нэгдэл юм. Энэ нь өргөн хүрээний үйл ажиллагаа гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь өвчин үүсгэдэг үндсэн хоёр төрлийн нянг устгах чадвартай гэсэн үг юм.
Аллицин нь бусад антибиотикуудын үр нөлөөг сайжруулдаг. Үүнээс болж энэ нь антибиотикт дасалтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад бактери нь тэднийг устгах зорилготой эмэнд хариу өгөхгүй байх үед тохиолддог.
Бусад хэрэглээ
Дээр дурдсан эрүүл мэндийн ашиг тусаас гадна зарим хүмүүс дасгалын дараа булчинг сэргээхэд туслах зорилгоор аллицин хэрэглэдэг.
Меган Нанн, Эмийн эмч
Хэрэглээ
1. Дархлаа суларсан хүмүүс
2. Элэгний өвчтэй өвчтөнүүд
3. Мэс заслын өмнө болон дараа өвчтөнүүд
4. Зүрх судасны болон тархины судасны өвчтэй өвчтөнүүд
5. Гипертензи, гипергликеми, гиперлипидемитэй хүмүүс
6. Хорт хавдартай өвчтөнүүд
